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Fácilmente soluble, utilizado como espesante en la preparación de sopas, terciopelos, cremas y budines.
Hace que las masas de diversos productos de confitería, como muffins de ciruela, donas y pasteles, sean suaves y quebradizas
El almidón es insípido e inodoro, lo que lo convierte en un excelente sustituto de la harina como espesante, ya que no altera el sabor general de los productos.
Sin gluten
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