Descripción:

Aut?ntica PALETA DESHUESADA IBERICA DE BELLOTA 50 RAZA IB?RICA. Pieza Jamon 1kg peso aproximado. Envasada al vac?o para mejorar la CONSERVACI?N y mantener todo el sabor y aroma original. A veces llamado Pata negra.

CURACION superior a los 30 meses. Cerdos criados en el CAMPO y alimentados de BELLOTAS, ra?ces y hierbas. Elaboraci?n natural y artesanal, lenta curaci?n en Guijuelo Salamanca base de la calidad de nuestros jamones.

Fabricante de MAXIMA CALIDAD. Garant?a 100 . CERTIFICADO por Hycer cumplimiento de la Norma de Calidad del Ib?rico RD4 2014 del Gobierno de Espa?a. Fabricante con sellos de calidad y certificaciones como Aenor IFS certificate, Tierra de Sabor, Hycer, norma ISO22000

SABOR Y AROMA EXCLUSIVOS. Nuestros jamones IBERICOS se caracterizan por tener un sabor muy especial y un aroma inimitable f?cil de identificar y diferenciar, con un alto contenido de grasa infiltrada, lo que permite obtener piezas muy jugosas, veteadas y con un sabor excepcional.

Color Rojo ros?ceo con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos. Producto supremo y totalmente saludable con un alto porcentaje de ?cido oleico y con numerosas vetas de grasa brillante infiltrada y de persistente aroma. Cristales de tirosina espor?dicos que indican una excelente maduraci?n.